Szerző:Saly Noémi

Saly Noémi (Budapest, 1956. június 7.–) irodalom- és Budapest-történész, helytörténeti írások szerzője, rádió- és tévéműsorok gyakori és népszerű szereplője.

Művei

Önálló kötet, forgatókönyv

• A Virág Benedek ház (Tabáni füzetek 1.) Bodor Imrével. 50 p. Tabán Társaság, Budapest, 2004
• Café. (Filmforgatókönyv) 2004 (egyelőre kéziratban)
• Pesti csodabogarak; Ab Ovo, Bp., 2005
• Törzskávéházamból zenés kávéházba. Séta a budapesti körutakon. [A Népszabadságban 2002 márciusától 2005 márciusáig megjelent cikksorozat egybegyűjtve.] Osiris Kiadó, 2005, második kiadás 2019
• Nagypapához utazunk. Az I. kerület régi képeslapokon. Márai Sándor Kulturális Alapítvány, 2011 (társszerkesztő: Fehér Ferenc)
• A Tangókirály. Kalmár Pál regényes élete; 29S Műhely, Bp., 2012 + CD
• Semmiből is finomat. Nagy titkok és apró trükkök. 100 régi-új recept; képvál. Rédey Judit; Libri, Bp., 2013 (Régi idők konyhája)
• „Nekem soha nem volt otthonom…”. Krúdy Gyula budapesti életének színterei. [Az azonos című kiállítás katalógusa.] Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2013
• A 110 éves Mátyás Pince. A vendéglő és a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum közös kiadványa, 2014, 40 p.
• Példabeszédek; Ab Ovo, Bp., 2015
• Spájz. (85 lekvár, savanyúság és más efféle.) Sebestyén László fotóival. Magyar Konyha Magazin, Bp., 2017
• Szerzetesek asztalánál. (Az azonos című kiállítás kötete), Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest, 2017
• At the Monks' Table. (a fenti kötet angol változata, fordította Szabó-Ábrányi Béla) Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, Budapest, 2017
• Az Ínyesmester. Magyar Elek emlékezete. (Az azonos című kiállítás kötetkéje), Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2018, 32 p.
• Gellért 100. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2018, 192 p.
• Törzskávéházamból zenés kávéházba. Séta a budapesti körutakon; 2. jav. kiad.; Osiris, Bp., 2019
• Micsoda népek... (A Döbrentei utca 8. története 1895-től 1947-ig) Ab Ovo, Bp., 2019
• Hatszáz tojás, egy se görbe. Molnár Julia szakátskönyve, 1854. Ab Ovo, Bp., 2020

Szerkesztés

• Nyelvmentés vagy nyelvárulás? Vita a határon túli magyar nyelvhasználatról. Kontra Miklóssal. Osiris, Budapest, 1998
• Mihálynapi köszöntő. Írások Ilia Mihály 65. születésnapjára, Szegedi Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar, Budapest–Szeged, 2000
• Budapest Nagykávéház. Az Ernst múzeum kiállításának tanulmánykötet-katalógusa. Ernst Múzeum, Budapest, 2001
• Élet a régi Magyarországon (Gyurgyák Jánossal és Környei Anikóval). Osiris, Budapest, 2004
• Café?! – Változatok és változások. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kiállításának katalógusa, Bp., 2007
• Balla Vilmos: A Kávéforrás (szerkesztés, jegyzetek és utószó) Szó Kiadó, Bp., 2008
• A fekete leves – a kávéfőzés története A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum kiállításának katalógusa, Bp., 2010 (szerzők: Fazekas Éva, Kimmel József, Saly Noémi, Vámos Éva)
• A régi pesti városfal mentén. Budapesti kultúrtörténeti séták II., Fekete Sas Kiadó, Budapest, 2011 (szerzők: Csontó Sándor, Götz Eszter, Holló Szilvia Andrea, Zádor Judit) Második, javított, bővített kiadás, 2013
• Glück Frigyes–Stadler Károly: Az ínyesmesterség könyve. Kortárs Kiadó, 2013 (szerkesztés, jegyzetek, előszó)
• Hevesi Lajos: Karcképek az ország városából. Kortárs Kiadó, 2015 (szerkesztés, jegyzetek, utószó)
• Gellérthegy. Budapesti kultúrtörténeti séták III., Fekete Sas Kiadó, Bp., 2017
• Gellérthegy; 2. jav. kiad.; Fekete Sas, Bp., 2018 (Budapesti kultúrtörténeti séták)
• Körner András: Költők a kabaréban. Pesti kabarédalok a 20. század elején; Corvina, Bp., 2019
• Margitsziget. Budapesti kultúrtörténeti séták IV., Fekete Sas Kiadó, Bp., 2020

Cikkek, tanulmányok

• A Krisztinaváros és a Philadelphia. Budapesti Negyed, 1996. 3–4. 215–242. https://archive.today/20050118222914/http://www.bparchiv.hu/magyar/kiadvany/bpn/12_13/phila.html
• A Puella Classica. Egy századvégi „írónő” hányattatásai és színeváltozásai. Replika, 35. 1999. április, 89–104. https://web.archive.org/web/20070728060652/http://www.replika.hu/pdf/35/35-06.pdf
• Elillant szeszek. Ex-Symposion 25. (Emlék/szesz), 1999, 43–52. https://web.archive.org/web/20050220145905/http://www.exsymposion.hu/cikk/1174/0
• Kísérőszöveg a Nemzeti Múzeum Magyar Nemzeti Fényképtára millenniumi cd-romjának kávéházi tárgyú képeihez. 1999
• „Kofi Hazban kofit ittam”. A kávézással barátkozó magyarok Nyugat-Európában és idehaza a 17–18. században. Mihálynapi köszöntő. Írások Ilia Mihály születésnapjára. Szeged–Budapest, 2000, Szegedi Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar, 251–264.
• A világosság itala. Országépítő, 2000. 3. 40–45. (Hegyi Imre interjúja. A Kossuth Rádió Névjegy c. műsorában 2000. július 9-én elhangzott beszélgetés szerkesztett szövege)
• Budapest – a kávéház ébredése. Új Atlantisz felé. Tanulmánykötet a Magyar Köztársaság Nemzeti Kulturális Öröksége Minisztériumának kiállításához. 7. Nemzetközi Építészeti Biennálé, Velence, 2000, 160–164. (angol nyelven is)
• A kávéház a budapesti városszerkezetben. Városok és műhelyek a századfordulón. Nemzetközi konferencia kötete, Építéstudományi Intézet. Budapest, 2000, 25–29.
• „Én egy nemzetalkotó elem vagyok, fiam”. Városépítők egy budapesti polgárcsaládban. Városok és műhelyek a századfordulón. Építéstudományi Intézet, Budapest, 2000, 48–52. Utánközlése: Országépítő, 2000. 4. 23–25.
• A pesti kávéházak „őskora”. Budapest Nagykávéház (az Ernst Múzeum kiállítását kísérő tanulmánykötet) Ernst Múzeum, Budapest, 2001, 9–31.
• „Itt élt és halt, mert másképpen nem lehetett.” Krúdy és a pesti kávéház. Budapesti Negyed, 2001. 4. 81–110. http://epa.oszk.hu/00000/00003/00026/saly.html
• A „hátország” kávéházai. Új Magyar Építőművészet, Utóirat. 2002. 6. 49–55.
• Pörköltestély, csodaszamár. Vendéglősök és vendéglők a 20. század küszöbén. Kispesti Krónika, 2004. 1. 23–34.
• „Kávéház, hadd nyissam ki az ajtód…” A Newyork és helye a budapesti kávéháztörténetben. Előadás a Várostudás Kollégium sorozatában. https://web.archive.org/web/20070928235901/http://www.varostudas.hu/eloadasok/eloadas002/index
• „Ide minden rangú ember és mindkét nem eljöhet…” A pesti kávéház mint a társasélet színtere. Budapesti Negyed, 2004. tél, 39–66. https://web.archive.org/web/20070701011103/http://www.bparchiv.hu/magyar/kiadvany/bpn/46/saly.html
• Arendando Diversorio Limitaneo Üllőiensi… Régmúlt-beli kalandozások a Határcsárda körül. Kispesti Krónika 2005. 4. 32-40.
• Apróságok Krúdy Gyula régiségkereskedő úr bódéjából Könyvjelző 2005. november. https://web.archive.org/web/20131215225242/http://www.alexandrakonyveshaz.hu/index.php?mod=konyvjelzo"
• "A mi hazánk egy kerek asztal..." Buzinkay Géza szerk.: A magyar újságíró múltja és jelene. Az Eszterházy Károly Főiskola tudományos közleményei (Új sorozat 33. köt.), 53−60. http://publikacio.uni-eszterhazy.hu/4405/
• „A' Kávés ház előtt minden estve muzsika tartatik” (Buda kávéházairól). Napút 2006. április. http://www.inaplo.hu/na/2006_03/043.htmSablon:Halott link
• „Jean becsukta az ablakokat”. A Nyugat és a „nyugatosok” kávéházai. Múlt és Jövő, 2008/4., http://www.multesjovo.hu/hu/aitdownloadablefiles/download/aitfile/aitfile_id/194/
• Két vendégszerető magyar úr. Kortárs 2013. 11. 44–57. https://web.archive.org/web/20141006082719/http://www.kortarsonline.hu/2013/11/arch-ket-vendegszereto-magyar-ur/19180
• Vendéglátás. Granasztói Péter et al.: Élet a régi Városligetben. Magyar Múzsa Könyvek, Kecskemét, 2013, 115–122.
• A Margitsziget vendéglátása. In Jaksics György szerk.: Üdvözlet Szent Margit szigetéről. Magánkiadás, 2014, Budapest, 123−169.
• Mit ültök a kávéházban? (Írók, irodalom, szerkesztőségek az előző századforduló Budapestjének kávés világában). Biró Annamária – Boka László szerk.: Értelmiségi karriertörténetek, kapcsolathálók, írócsoportosulások. Partium Kiadó, Nagyvárad–Budapest, 2014, 213−230.
• A keszthelyi Festetics-kastély étkezési kultúrájáról, 1880−1930. Virág Zsolt szerk.: Keszthelyi Festetics-Kastély, Helikon Kastélymúzeum. Várkastély Kiadó, Keszthely, 2015, 175−215.
• A Balta és a Fehér Galamb – morzsák a várbeli vendéglátás történetéből. Buzinkay Géza szerk.: Budavári emlékek és emlékezések : A Budavári Várbarátok Köre 50 éves emlékkönyve 1966-2016. Várbarátok köre, Budapest, 2016, 238-253.
• Tarján Vili asztalánál, avagy mit mesél egy vendégkönyv? Török Róbert szerk.: MKVM 50. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum jubileumi évkönyve. MKVM, Budapest, 2017, 101−112.
• Kolozsvár kávéház, Korunk, Budapest, 2018. 08., 4-16.
• A pogácsa meg ami mögötte van. Pannonhalmi Szemle 2020. 1., 30−38. http://www.phszemle.hu/

Esszé, kispróza

• Célfekete alsó széle közepe (esszé) Élet és Irodalom, 1997. május 9. 8.
• Jószágosdi; Az öreg kétfedeles, plusz holdsütés; Vasárnapi kalauz (kisprózák) Pompeji, 1997. 4. 136–148.
• Conservo (esszé) Replika 30 (Késő modern), 1998. június, 25–32.[1]
• Pótlapok a Tata-naplóhoz (esszé) Új Forrás, 1998. november, 21–25.[2]
• Nő a kocsmában (esszé) Üzenet (Szabadka), 1998. november, 46–51. http://tabananno.blogspot.hu/2009/11/saly-noemino-kocsmaban.html
• Város, polgár, kávéház (esszé) A Magyar Hírlap „Kávéházi kalauz” melléklete, 2000. május 30. 4–5.
• Olaj, só, citrom (esszé) Alibi 1 (Étel-ital), 2001. 1. 225–229.
• Kerek asztal, törzsvendégek (esszé) Európai utas, 2002. április, 67–73. https://web.archive.org/web/20090109023401/http://www.hhrf.org/europaiutas/20021/19.htm
• Fürdők, kurvák, Tabán (esszé) Alibi 4. (Fürdő), 2003. 1. 194–201.
• Libajáték (novella) Alibi 5. (Urak, dámák), 2003. 2. 154–159.
• Előszó A régi Magyarország képeslapokon c. albumhoz. Osiris, 2004, 5–6.
• Hűlt hely (esszé) Magyar Napló, 2004. december, 54–55. [3]
• Valamely csapszéket feltalálni (esszé) Magyar Napló, 2005. január.[4]
• Gyula úr köténykében s egyéb intimitások (esszé) Magyar Napló, 2005. február. [5]
• Ha túléljük ezt a marhaságot. Alibi 8. [2006] (Tilos), 128–131.
• Gyerek, gyertyafénynél. Litera 2006. november 11. [6]Sablon:Halott link
• Többnyire nagyon egyszerű… (Családtörténet) Napút 2007. 1. 3-7. http://www.napkut.hu/naput_2007/2007_01/003.htm
• Nevelők, növelők (Ilia tanár úr köszöntése) Ex-Symposion 2007/59, 50-54. http://exsymposion.hu/index.php?tbid=article_page__surfer&csa=load_article&rw_code=nevelok-novelok_1397
• Lassú, végtelen lassú. Alibi 10. (Sziget) 115–117.
• Disznóból legjobb a vad. Alibi 11. (Disznó) 133–137.
• Böske levele. Kortárs 2012. 12. 29–31. https://web.archive.org/web/20140714160606/http://www.kortarsonline.hu/2012/12/arch-boske-levele/13860
• 12 példabeszéd a Litera irodalmi folyóiratban, 2014-15. (Kötetben Ab Ovo, 2015) http://www.litera.hu/dosszie/saly-noemi-2flekken

Fordítások (teljes könyvek)

• DESCOLA–LENCLUD–SEVERI–TAYLOR: A kulturális antropológia eszméi. Budapest, 1993, Osiris–Századvég
• ELIADE, Mircea: A vallási hiedelmek és eszmék története I. A kőkorszaktól az eleusziszi misztériumokig. Osiris, Budapest, 1994
• ELIADE, Mircea: A vallási hiedelmek és eszmék története II. Gautama Buddhától a kereszténység győzelemre jutásáig. Osiris, Budapest, 1995
• ELIADE, Mircea: A vallási hiedelmek és eszmék története III. Mohamedtől a reformációig. Osiris, Budapest, 1996 (+ mindhárom kötet név- és tárgymutatója) (A három kötet egyben: Osiris, 2006)
• COMTE-SPONVILLE, André: Kis könyv a nagy erényekről. Osiris, Budapest, 1998
• ELIADE, Mircea: Misztikus születések. Tanulmány néhány beavatástípusról; Európa, Bp., 1999
• SIRAT, Colette: A zsidó filozófia a középkorban a kéziratos és nyomtatott szövegek alapján; Logos, Bp., 1999 (Historia diaspora)
• MAUSS, Marcel: Szociológia és antropológia. Osiris, Budapest, 2000
• VAJDA, Georges: Kutatások a filozófiáról és a kabbaláról a középkori zsidó gondolkodásban; Logos, Bp., 2000 (Historia diaspora)
• LÉVI-STRAUSS, Claude: Strukturális antropológia I. Osiris, Budapest, 2001 (+ tárgymutató)
• ELIADE, Mircea: A samanizmus. Az eksztázis ősi technikái. Osiris, Budapest, 2001 (+ tárgymutató)
• VAJDA, Georges: Bevezetés a középkori zsidó gondolkodásba. Logos, 2002 (+ tárgymutató)
• SACCHET, Emmanuelle – BIART, Françoise: Budapest éjféltől éjfélig. Helikon, 2005
• ELIADE, Mircea: Mítoszok, álmok és misztériumok. Cartaphilus, 2006

Kiállítások

• Budapest nagykávéház. Ernst Múzeum, 2001. november 25. – 2002. január 13. (Gönczi Ambrussal és Juhász Gyulával)
• Café?! – Változatok és változások. (Zeke Gyulával.) Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2007. február 15. – 2007. május 10.
• Utasellátó 60. (Harmati Gáborral) Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2008. december 16. - 2010. december 31.
• A fekete leves – a kávéfőzés története. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2010. április 23. – 2010. november 25. (Vámos Évával, MMKM) 2014 januárjáig megjárta Csíkszeredát, Gyergyószentmiklóst, Székelyudvarhelyt, Sepsiszentgyörgyöt, Marosvásárhelyt és Szatmárnémetit, majd Keszthelyt, Győrt és Debrecent.
• „Nekem soha nem volt otthonom…” Krúdy Gyula budapesti életének színterei. Állandó kiállítás, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2011-től
• A Royal / Corinthia szálloda története. Állandó tablókiállítás a szállodában, 2013 tavaszától
• A Britannia / Béke szálloda története. Állandó tablókiállítás a szállodában, 2013 tavaszától
• „Gyönyörű kocsmai csend” – a 80 éve lebontott Tabán emlékezete. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2013. november 8. – 2014. március 2.
• A Mátyás Pince története. Állandó tablókiállítás az étteremben, 2014 tavaszától
• Vendéget látni, vendégnek lenni. Állandó kiállítás (Németh Szandrával). Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2014. december 10-től
• A Hungária / Szabadság szálloda története. Állandó tablókiállítás a szállodában, 2015 tavaszától
• Az ember barátokat akar – a kávé csak ürügy. Tablókiállítás a milánói világkiállításon, 2015 május
• Szerzetesek asztalánál. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2015. december 9. – 2016. június 26; Majk és Pásztó után 2017 tavaszától 2017 őszéig a Tihanyi apátságban, majd Gyergyószentmiklóson és Székelyudvarhelyen vendégeskedett, 2018 novemberétől 2019 áprilisáig Csíkszeredában, 2019 áprilisától nyár végéig Sepsiszentgyörgyön, végül szeptembertől decemberig Marosvásárhelyen volt látható.
• Az Ínyesmester. Magyar Elek emlékezete. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2017. december 8. – 2018. április 1.
• Gellért 100. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 2018. szeptember 27. – 2019. március 3. (Csak a tablókból a Gellért Szállodában is készült egy kicsinyített változata.)
• Krisztinaváros anno… Tér-Kép Galéria, 2018. december 12. – 2019. február 16.
• A napsütötte Tabán. Akvarellek, pasztellek az 1920-30-as évekből. Lájer Verával. 2019. június 26. – augusztus 31. Virág Benedek Ház
• Szent Katalin és az ő Tabánja. A tabáni templomról és környékéről. 2019. november 24. – 2020. január 31. Virág Benedek Ház

Egyebek

• Vilma néni Budapestje. Dokumentumfilm (Dér Andrással és Zeke Gyulával) 55 perc. Forum Film Alapítvány. Bemutató: 1998. február 7.
• Budapest nagykávéház. A kiállítás zenés melléklete, 60 perces CD (szerkesztés). A Jazz Oktatási és Kutatási Alapítvány közreműködésével. 2001.
• Otthonod, a kávéház. Négyrészes tévéfilmsorozat forgatókönyve (rendezte: Csukás Sándor). 2006.
• Békebeli Budapest. Kocsis Tibor dokumentumfilmje (konzulensi közreműködés) 2016.